Restaurante Casa de Piedra Prime Rib
Restaurante Casa de Piedra Prime Rib
ofrece una experiencia gastronómica en
cortes de carne de excelente calidad y sabor,
especialmente el Prime Rib.
En el siglo XVIII, en la Europa rural, era común
que los viajeros se acercaran a las poblaciones
en busca de alimento y hospedaje.
Cuando no existía alguna posada, buscaban
las casas más grandes para solicitar que los
dejaran alojarse en los establos o cerca de los
cuartos de la servidumbre, lo que incluía la cocina.
Eran cuartos enormes, con alimentos sobre las mesas,
en canastas, o colgados de ganchos.
El espectáculo generaba, sin lugar a dudas,
el apetito y las ganas de comer algo sabroso.
Un día muy frío, cerca de la hora de la cena,
mientras en la mansión del gran señor don Porfirio
las cocineras preparaban la comida, se acercó a
tocar la puerta de servicio un anciano viajero.
Era un hombre con ropa humilde y rostro bondadoso.
Pidió que le permitieran descansar un rato cerca
del hogar, porque afuera el frío comenzaba a ser
extremoso y se acercaba una tormenta de nieve.
Las mujeres le permitieron pasar y el anciano
se acomodó cerca del fuego. En esos tiempos
la comida no era abundante y el visitante sabía
que era poco probable que le invitaran a cenar.
Así que, tranquilamente, como quien no hace
nada, sacó de su saco de viajero una piedra lisa
y de color claro. La miró por un rato, la olfateó,
la sopesó entre sus manos y la colocó con cuidado
sobre una mesa.
Las mujeres cocineras vieron todo
este movimiento y les dio curiosidad.
“¿Para qué es esa piedra, buen hombre?”
“Es para mi cena”, les contestó.
“¿Vas a cenar una piedra”? “¡Por supuesto!,
¿qué acaso nunca han probado la sopa de piedra?”
“Pues... no, no”, dijeron las tres buenas señoras”.
“¡Vaya!, si ustedes gustan yo las convido de mi cena.
Si tan solo fueran tan amables de proporcionarme
una olla y un poco de agua...”
Así que las cocineras,
con mucha curiosidad, le dieron una olla
y le sirvieron agua. El anciano hizo grandes
movimientos con su piedra y la colocó dentro
de la olla con agua sobre el fuego.
Después de un rato, la probó y comentó:
“ Está muy buena, pero sabría mejor si le
pudiera agregar un poco de sal...”
Y las buenas mujeres le dieron sal.
Volvió a probarla y comentó: “Ya sabe mejor,
pero estaría más sabrosa si tuviera una cebolla...”
Las cocineras le dieron una cebolla...
y una zanahoria... y un rábano... pimienta...
“ Y cada una de las mujeres, movidas por la curiosidad,
fueron ofreciendo al anciano lo que este les solicitaba.
“...un hueso con carne de res... un poco más de carne...“
y así poco a poco la sopa de piedra fue
ganando mejor sabor. Cuando finalmente el anciano
les sirvió la sopa, las mujeres exclamaron:
“¡Caramba!, está deliciosa! ¡Y pensar que esta
sopa la hizo con una sola piedra!"
Así, estimado visitante, usted podrá disfrutar
de nuestra famosa y original sopa de piedra,
preparada con la misma receta antigua y,
por supuesto, con el auténtico sabor de
Casa de Piedra Prime Rib.
¡Provecho!
RESERVE +52 461 368 8517
Interior de Hotel Boutique Don Porfirio
Ignacio Allende 206 Centro Histórico
Apaseo el Grande, Guanajuato
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Ignacio Allende 206 Centro Histórico
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